De Sol a Sol Tinaja Airén  | Esencia Rural | Cans and Corks

De Sol a Sol Tinaja Airén | Esencia Rural

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Nosotros somos ya auténticos fans del proyecto Esencia Rural quienes están ubicados en el corazón de Castilla y León

Esta vez os traemos un rico vino natural blanco de estilo Orange que ha sido elaborado con la uva Airén y fermentado de manera espontánea en tinajas de barro. Se ha macerado con sus propias pieles por 152 días resultando en un hermoso color anaranjado turbio.

Es bastante complejo con sabores a especias, almendra, higos, cítricos y se aprecia la oxidación aportada por las tinajas de barro.

A nosotros todos los vinos del viticultor Julian nos han dado una agradable sorpresa. Es sin duda un viticultor a quien seguir y estar atento de los vinos  que va produciendo.

Añada: 2017
Productor: Esencia Rural
Formato: 75ml

Julian Ruiz es el genio detrás del proyecto de Esencia Rural, ubicados en El Almendruco, Toledo.

Las viñas tienen una edad de entre 105 and 115 años y la actitud de Julian es hacer vinos sin conservantes, promoviendo la microbiología que ya se encuentra en el entorno como autodefensa natural en todos sus vinos. 

Maridajes Recomendados

Charcutería, pasta con salsa de setas, pollo al horno con patatas, gambas al ajillo, curries picantes.