P'tit Piaf Rosé | Domaine de l'Ausseil | Cans and Corks

P'tit Piaf Rosé | Domaine de l'Ausseil

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Teniendo en cuenta que el calor ya está aquí, hemos decido traeros este vino natural rosado francés procedente de Rosellón.

Elaborado con el máximo respeto tanto en la viña como en la bodega por las manos del maestro Jacques de Chancel, quien nos presenta un rosado muy fresquito hecho con las uvas Garnacha, Syrah y Mourvèdre.

Aparte de ser lo menos intervencionista posible, Jaques se destaca por emplear largas maceraciones tal y como podemos apreciar con el color de esta joyita. 

Al final nos encontramos con rosado con notas de flores, albaricoque y cítricos. Esto es uno de esos vinos que debería estar siempre listo en tú nevera para saciar la sed en cualquier momento. Un acompañante ideal para el aperitivo.

Añada: 2018
Productor: Domaine de l'Ausseil
Formato: 75ml

Jacques de Chancees la mente maestra detrás de la bodega Domaine de l'Ausseil en Rosellón, Francia. La palabra Ausseil significa pájaro en el idioma occitano, haciendo referencia a la ligereza que se puede encontrar en todos sus vinos.

Su filosofía es ser lo menos intervencionista posible, respetando y trabajando con lo que la naturaleza le ofrece cada año y añadiendo sólo el mínimo de sulfitos antes de embotellar para estabilizar sus vinos.

Maridajes Recomendados

Queso Ricotta, ensalada griega, mariscos, pollo, lomo de cerdo, salmon, filete de atún, queso brie.