Garay Luz | Bodegas Garay | Cans and Corks

Garay Luz | Bodegas Garay

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Este es un vino blanco natural de estilo orange y de agricultura ecológica que ha sido fermentado con sus propias pieles en ánforas.

Elaborado con la uva Zalema, una belleza de la naturaleza muy poca conocida fuera de su entorno autóctono del Condado de Huelva.

De color naranja tenemos notas cítricas, miel y cardamomo. Tiene una acidez muy notable con toques minerales y salinos. Se aprecia la micro-oxidación que le aporta las tinajas de barro. Es también un vino sin sulfitos añadidos.

La verdad que es un vinaco blanco del estilo orange, que difícilmente podrás conseguir por mejor calidad-precio con otro productor. Teniendo en cuenta que este estilo es de los más populares ahora mismo en el mundo.

Añada: 2018
Productor: Bodegas Garay
Formato: 75ml

Mario Garay y su esposa Ana son los cómplices detrás de las Bodegas Garay. Su filosofía, nunca mejor explicada que por sus propias palabras:

"El vino se hace en la cepa, no en la bodega, no en el depósito o en la barrica ni muchísimo menos en el laboratorio".

"Para sacarle la mejor expresión a nuestro vinos, vamos a vendimiar en el momento óptimo, seleccionar los mejores racimos, hacer que el vino fermente con sus propias levaduras, con las autóctonas, no con las seleccionadas. ¿Para qué? ¿Para que siempre me salga el vino igual un año tras año? Eso no me sirve.

¿Un vino que todos los años es igual? ¡Menudo aburrimiento!"

Maridajes Recomendados

Charcutería, pasta con salsa de setas, pollo al horno con patatas, gambas al ajillo, bogavante, pato a la naranja.