Garay Bleu | Bodegas Garay | Cans and Corks

Garay Bleu | Bodegas Garay

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Este es un vino natural blanco de agricultura ecológica que realmente nos ha dado una agradable sorpresa la primera vez que lo catamos.

Elaborado con la uva Zalema, una belleza de la naturaleza muy poca conocida fuera de su entorno autóctono del Condado de Huelva.

De color naranja tenemos sabores de mandarinas maduras, miel y tostado de madera por su paso en barrica. A la mismo tiempo siendo muy fresco, fácil de beber, seco y desenfadado, cuando mencionamos "fácil de beber" no estamos de broma, lo abres y ni te enteras de que te lo has acabado.

Un vino sin sulfitos añadidos que no falla para el aperitivo, acompañado a una comida ligera o luego de un largo día. ¡Nosotros al menos tenemos siempre una botella de este vino en la nevera lista para cualquier momento!

Añada: 2018
Productor: Bodegas Garay 
Formato: 75ml

Mario Garay y su esposa Ana son los cómplices detrás de las Bodegas Garay. Su filosofía, nunca mejor explicada que por sus propias palabras:

"El vino se hace en la cepa, no en la bodega, no en el depósito o en la barrica ni muchísimo menos en el laboratorio".

"Para sacarle la mejor expresión a nuestro vinos, vamos a vendimiar en el momento óptimo, seleccionar los mejores racimos, hacer que el vino fermente con sus propias levaduras, con las autóctonas, no con las seleccionadas. ¿Para qué? ¿Para que siempre me salga el vino igual un año tras año? Eso no me sirve. 

¿Un vino que todos los años es igual? ¡Menudo aburrimiento!"

Maridajes Recomendados

Platos de pastas frías, curries picantes, ensalada de lentejas, queso, pollo frito, gambas al ajillo, sushi, filete de atún, navajas, pato a la naranja.