Biográfico Ancestral | Uva de Vida | Cans and Corks

Biográfico Ancestral | Uva de Vida

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Los chicos de Uva de Vida en Toledo nos sorprenden una vez más con este rosado natural espumoso de agricultura biodinámica.

Es una delicia de vino sin sulfitos añadidos hecho con 100% Tempranillo de color rojo vivo. El vino ha sido producido bajo el método ancestral el cual difiere del método champenoise ya que el vino es embotellado antes de completar su 1ra fermentación, no hay degüelle ni se le añade licor de expedición. 

Este método que precede al de los populares Champagnes y Cavas, produce un vino espumante más liviano y menos seco.

Este refrescante vino natural muestra notas de frutos rojos, frambuesa, cerezas, sus burbujas son finas y para nada agresivas. Una opción más que ideal para una tarde calurosa de verano. Posee suficiente cuerpo como para acompañarlo con algo de picar.

Añada: 2019
Productor: Uva de Vida
Formato: 75ml

Uva de Vida es el proyecto liderado por la viticultora Carmen López. Sus ganas de hallar vinos que reflejaran la máxima pureza y que no tuviesen ningún químico añadido, la motivaron a plantar una viña de 9 hectáreas en Santa Olalla, Toledo.

"Carmen posee una manera de entender la vida en un tipo de vinos que transmiten la viveza y la energía de un viñedo único cultivado con los principios de la agricultura biodinámica".

Maridajes Recomendados 

Queso de cabra, ibéricos, ensaladas, queso brie, pâtés, recetas con ingredientes picantes como curries, plato de frutas.